마하(Maja)는 스페인어로 ‘온화한, 친절한, 좋은 사람’을 의미합니다. 

스페인 요리가, 스페인 사람들이 즐겁게 먹고 사는 모습이 너무 좋았어요.  서른 넘어 무작정 스페인으로 요리를 배우러 떠났고, 2013년부터 지금까지 요리하고 있습니다.  스페인 바스크 지역에서 경험한 요리 세계를 지금 우리 곁의 제철 재료로 풀어내고자 합니다. 요리를 통한 사람과 사람간의 연결과 소통, 사람과 자연의 하나됨을 늘 염두에 둡니다.

몸 안에 들어가 나의 일부가 되는 음식만큼 중요한 것이 있을까요. 우리 모두가 건강하고 맛있는 음식을 잘 먹고 살 수 있도록 돕고 싶어요. 제가 요리를 통해서 얻은 기쁨과 지혜를 여러분께 전해드릴게요.

학력 사항 

2007. 8 서울대학교 인문대학 서어서문학과 졸업
2013. 2 한국예술종합학교 무용원 예술경영학과 전문사 졸업 

2015. 10 스페인 요리학교 Escuela de Cocina Luis Irízar 졸업(2년 과정) 

 강의 경력 

평생학습관: 김포, 수원시, 서울시립대, 하남시, 서울시오십플러스 서부/북부 

백화점: 롯데백화점 본점/강남점, 신세계 본점, 대구점, 현대백화점 무역센터점 시흥에코센터, 마르쉐 서울미식주간 워크샵, 문토 외 다수 

경력 및 연구 사항 

2016.5~현재 마하키친 대표 

2021 서울시오십플러스 북부캠퍼스 요리교실 기획 및 운영 

2019.1~ 2020.5 바오스앤밥스 총괄셰프 

2017.11~2018.12 연희동 비나리 레스토랑 셰프 

2018~현재 문토 <생각하는 주방> 리더 

2018. 마르쉐 <씨앗밥상> 셰프 

2018. 서울서부시니어플러스센터 강의 2018~현재 영셰프 스쿨 강의 

2018~2019 신세계 백화점 문화센터 강의(본점, 대구점) 

2016~2017 마르쉐-관광두레 사업 메뉴개발

 2017. 서울시립대 평생교육원 강의 

2016~2017 한국예술종합학교 연극원/무용원 예술사 예술경영학과 세미나 강의 

2016.10~12 한남동 스페인 바&다이닝 에스파시오 마하 셰프 

2016.4~9 인디고네프 근무(소셜 다이닝 플랫폼 원파인디너) 

2015.10~ 2016. 3 합정역 스페인 야시장 요리사 

2015. 7~ 2015. 9 스페인 레스토랑 Restaurante Rekondo 근무 

2013. 10~ 2015. 6 스페인 레스토랑 실습(각 3개월 이상) - Cota 31(Bar & Restaurante) - Kokotxa(1 Michelin star) - La Fabrica(Restaurante) - Hotel NH-Kukuarri(Room Service & Restautante) - Akelarre(3 Michelin stars) - Zuberoa(1 Michelin star) - Bernardina(Wine bar & Restaurante)

2017. 예술경영지원센터 <2018 공연예술트렌드> 연구 

2015. 10~ 2016. 1 한국문화예술교육진흥원 <꿈의 오케스트라 사업 중장기 운영방안 연구> 연구 

2012. 9~ 2013. 8 한국예술종합학교 산학협력단 <문화예술을 통한 창조경영 활성화 지원사업 연구> 연구 

2013. 6 액션러닝을 활용한 기업문화예술교육 교과개발 연구 (한국예술연구 제 7호 게재) 

2011. 6~ 2012. 8 인컬쳐컨설팅 전략사업팀 대리 - 소외아동청소년오케스트라교육 지원사업 <한국형 엘 시스테마 지원단 운영> 

 2009. 9~ 2011. 5 주식회사 송도에이씨엠 프로그램전략개발팀 대리 

 2007. 4~ 2009. 8 국립오페라단 공연기획팀 프로듀서 

 2006. 9~ 2007. 2 2007 아르코주빈국조직위원회 코디네이터 

 교육 이수 및 특이 사항 

 2020. 9~10 서울시 음식독서강사양성과정 수료 

2021. 7~8 친환경농산물 식단활용 등 식생활교육 전문인력 양성(입문자) 과정 수료

 2023. 2 경기도 먹거리 아카데미 수료 2022. 5 한국산업인력공단 양식조리기능사 

 2004. 3~ 2004. 6 서울대학교 대학생활문화원 대인관계능력개발 프로그램 이수 

2010. 성남여성능력개발센터 일양식조리기능사 과정 이수 2015.9 스페인 바스크 주정부 영양관리센터 식이요법 및 영양학 과정 수료 2014.9 스페인 바스크 주정부 보건청 식품 위생 관리 자격증 취득 

 저서 

2023.5 <나를 만드는 바스크 요리> 니터